Tanzaniaanse viscurry van Kamal

Kamal houdt van lekker eten, vooral van vis, en van auto’s. Vroeger was hij ralley-rijder waarbij hij ooit een deel van zijn hand verloor. Desondanks is hij razendhandig in de keuken.

Op bezoek bij de shamba van de koffieboeren

Wie een keer koffie heeft gedronken bij Kili-Java, onze favoriete coffeebar bij de supermarkt Nakumatt, weet het eigenlijk al. Tanzaniaanse koffie is heerlijk en uitstekend van kwaliteit.

Een culinaire trip door Tanzania

Bananen zijn er overal in alle soorten en maten. Groen, geel, rood, klein en groot en ze worden op verschillende manieren bereid. Zo is er bijvoorbeeld bananensoep, gefrituurde of gebakken banaan, gekookte banaan, maar ook bananenbier. Proost!

Stone Town. Het sprookje van Zanzibar

Stone Town bestaat uit een wirwar van kleine, smalle straatjes met huizen, winkels, bazaars en moskeeën. Dit kleurrijke decor, de exotische sfeer en de schitterende uitzichten op zee maken de stad een sprookje uit duizend en één nacht.