Tanzaniaanse viscurry van Kamal

Kamal houdt van lekker eten, vooral van vis, en van auto’s. Vroeger was hij ralley-rijder waarbij hij ooit een deel van zijn hand verloor. Desondanks is hij razendhandig in de keuken.

Op bezoek bij de shamba van de koffieboeren

Wie een keer koffie heeft gedronken bij Kili-Java, onze favoriete coffeebar bij de supermarkt Nakumatt, weet het eigenlijk al. Tanzaniaanse koffie is heerlijk en uitstekend van kwaliteit.

Een culinaire trip door Tanzania

Bananen zijn er overal in alle soorten en maten. Groen, geel, rood, klein en groot en ze worden op verschillende manieren bereid. Zo is er bijvoorbeeld bananensoep, gefrituurde of gebakken banaan, gekookte banaan, maar ook bananenbier. Proost!